نصائح صحية لتناول كعك العيد بأمان وتجنب أضراره المحتملة

مع اقتراب عيد الفطر المبارك، يزداد تناول كعك العيد والبسكويت والحلويات الأخرى على موائد الأسر العربية، وخاصة في مصر. ورغم أن هذه الحلويات جزء لا يتجزأ من بهجة العيد وتقاليده، إلا أن خبراء التغذية يحذرون من أن بعض الفئات قد تواجه مشاكل صحية خطيرة إذا أفرطت في تناولها، أو حتى إذا تناولتها على الإطلاق، وذلك بسبب مكوناتها الغنية بالسكر والدهون المشبعة.

مرضى السكري

قد يبدو تناول قطعة من كعك العيد أمرًا عاديًا للبعض، لكن مرضى السكري يجب أن يكونوا حذرين للغاية. يحتوي كعك العيد على نسب عالية من السكر والدقيق الأبيض المكرر، مما يؤدي إلى ارتفاع حاد وسريع في مستويات السكر بالدم إذا لم يتم حساب الكمية المتناولة بدقة وعناية. ينصح الأطباء وخبراء التغذية بالاعتماد على بدائل منخفضة السكر أو المصنوعة من دقيق الحبوب الكاملة، أو على الأقل التحكم الصارم في حصص الكعك المتناولة يوميًا.

المصابون بالسمنة أو الوزن الزائد

الكعك غني جدًا بالسعرات الحرارية، حيث تحتوي قطعة واحدة متوسطة الحجم على ما يقارب 150200 سعر حراري، وذلك حسب حجم القطعة ونوع الحشو المستخدم فيها. تناول أكثر من قطعة واحدة قد يؤدي إلى زيادة الوزن سريعًا وبشكل ملحوظ، مما يؤثر سلبًا على الحمية الغذائية والجهود المبذولة من قبل الذين يحاولون التحكم في وزنهم أو إنقاصه.

من لديهم مشاكل في الكبد أو ارتفاع الدهون الثلاثية

يحتوي الكعك، خاصة المصنع تجاريًا، على دهون مهدرجة أو سمن نباتي في بعض الأحيان. هذه الأنواع من الدهون قد تؤدي إلى زيادة مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار في الدم، مما يشكل خطورة كبيرة على مرضى الكبد الدهني أو من يعانون من ارتفاع الدهون في الدم بشكل عام، ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

حساسية من المكسرات أو الغلوتين

الكعك غالبًا ما يحتوي على مكسرات كجزء من الحشو أو التزيين، أو دقيق القمح كمكون أساسي، مما يجعله خطيرًا على:

• مرضى الحساسية الغذائية من المكسرات، حيث يمكن أن يسبب لهم ردود فعل تحسسية تتراوح بين الخفيفة والشديدة.
• من يعانون من حساسية الغلوتين أو الداء البطني (السيلياك)، إذ يمكن أن يسبب لهم اضطرابات شديدة في الجهاز الهضمي مثل آلام المعدة والإسهال والانتفاخ.

الأطفال الصغار

على الرغم من أن الأطفال يحبون كعك العيد ويستمتعون به، ينصح خبراء التغذية بعدم الإفراط في إعطائهم الكعك، خاصة الأنواع التي تحتوي على نسبة عالية من السكر أو المكسرات، لأنه قد يؤدي إلى:

• تسوس الأسنان بسرعة بسبب المحتوى العالي من السكر.
• اضطرابات في المعدة والجهاز الهضمي.
• فرط النشاط المؤقت بسبب الارتفاع المفاجئ في مستويات السكر في الدم، يليه انخفاض حاد يسبب الخمول.

نصائح للتمتع بالكعك دون مخاطر صحية

للاستمتاع بأجواء العيد وحلوياته التقليدية دون تعريض الصحة للمخاطر، يوصي خبراء التغذية باتباع الإرشادات التالية:

• اختيار الكعك الصحي: يفضل اختيار كعك منخفض السكر أو المصنوع من دقيق الحبوب الكاملة قدر الإمكان، أو تحضيره في المنزل باستخدام مكونات صحية.
• التحكم في الكمية: يجب التحكم الصارم في الكمية اليومية المتناولة، بحيث لا تتجاوز قطعة أو قطعتين كحد أقصى، لتجنب الإفراط في السعرات الحرارية والسكريات.
• التناول ضمن وجبة متوازنة: يفضل تناول الكعك ضمن وجبة متوازنة، ويفضل أن يكون مصحوبًا بفاكهة غنية بالألياف أو كوب من الحليب أو الزبادي لتقليل تأثيره على مستويات السكر في الدم والشعور بالشبع.
• تجنب التناول على معدة فارغة: لا ينصح بتناول الكعك على معدة فارغة، حيث يزيد ذلك من سرعة امتصاص السكر وارتفاعه المفاجئ في الدم.
• شرب الماء: احرص على شرب كميات كافية من الماء طوال اليوم للمساعدة في الهضم وتجنب الانتفاخ، وللشعور بالامتلاء.
• النشاط البدني: ممارسة النشاط البدني الخفيف، مثل المشي، للمساعدة في حرق السعرات الحرارية الزائدة وتحسين عملية الأيض.

باتباع هذه النصائح البسيطة والفعالة، يمكن للجميع الاستمتاع بأجواء العيد وحلوياته التقليدية اللذيذة دون القلق بشأن الآثار السلبية على الصحة، والحفاظ على لياقتهم البدنية.