تحقيق كندي يكشف عن غش في شراب القيقب بكيبيك وبيعه للمتاجر الكبرى

كشف تحقيق أجرته هيئة الإذاعة الوطنية الكندية أن منتجًا رئيسيًا في كيبيك كان يخفف شراب القيقب الخاص به بسكر القصب ويبيع المنتج المغشوش لسلاسل البقالة الكبرى.

في عملية سرية تضمنت هويات مزيفة وتسجيلات خفية، وجد صحفيون من برنامج "إنكيت" التابع لراديو كندا أن شرابًا منخفض التكلفة يُباع في سلاسل المتاجر الكبرى كان مخففًا بشكل كبير.

أُرسلت عينات من العلامة التجارية، التي تُباع في مئات المواقع في جميع أنحاء كيبيك، إلى مرفق البحث والاختبار بالمقاطعة، مركز ACER.

"هذه هي المرة الأولى التي أرى فيها تزويرًا من هذا النوع. يمكنك أن ترى أنه سكر قصب صريح أُضيف إلى العلب،" هكذا صرح لوك لاغاسيه، عالم الأحياء الدقيقة ومدير الأبحاث في ACER، لبرنامج "إنكيت". وأضاف: "هذا ليس حادثًا. إنه متعمد."

يُعد شراب القيقب صناعة مهيمنة في كيبيك، حيث ساعدت عقود من الابتكار التكنولوجي والاستثمار المزارعين على حصاد 239 مليون رطل منه العام الماضي. وتُعد المقاطعة الناطقة بالفرنسية مسؤولة عن جميع إنتاج كندا تقريبًا وما يقرب من ثلاثة أرباع الإنتاج العالمي. وتبلغ قيمة برميل الشراب ما يقرب من 1000 دولار كندي.

تبلغ قيمة الصناعة ما يقرب من مليار دولار كندي سنويًا، وقد اجتذبت القيمة الهائلة للسوق عناصر إجرامية إلى الاحتياطي الاستراتيجي العالمي لشراب القيقب في كيبيك.

في عام 2011، قام لصوص بسحب شراب القيقب ببطء بقيمة تقارب 18 مليون دولار كندي من المخزون، وهي سرقة أدت إلى 40 اعتقالًا وأحكام بالسجن لخمسة رجال.

بدأ التحقيق في الشراب المغشوش عندما اكتشف مراسل في راديو كندا التابع لهيئة الإذاعة الكندية طعمًا غريبًا للشراب الذي اشتراه. كانت العلبة تحمل علامة "شراب قيقب نقي" ومرتبطة بمنتج يقع جنوب غرب مونتريال، ستيف بوردو.

أرسل برنامج "إنكيت" شخصين ينتحلان صفة مشترين لمتجر بقالة للتواصل مع بوردو.

سجل الصحفيون محادثات هاتفية واستخدموا لاحقًا كاميرا خفية لتصوير بوردو. أخبرهم أنه يعلم أن تخفيف شراب القيقب المسمى نقيًا بسكريات أخرى غير قانوني وقال إنه لم يفعل ذلك.

يُباع شراب بوردو من قبل سلاسل البقالة الكبرى، بما في ذلك IGA ومترو.

"أنا الأفضل عندما يتعلق الأمر بالأسعار. لا يمكن للآخرين حتى الاقتراب،" قال، مضيفًا أن شراب القيقب الخاص به يكلف أقل من 5 دولارات كندية للعلبة. "هناك الكثير من الغيرة. لأنني أمتلك السوق. وهذا ليس قانونيًا تمامًا. وقد أفلتت من العقاب على أي حال."

عندما واجه بوردو نتائج الفحوصات المخبرية، نفى في البداية الادعاءات قبل أن يقترح أن موردًا من خارج المقاطعة هو المسؤول.

أخبر الصحفيين أنه سيطلق تحقيقه الخاص لمحاولة تحديد كيفية خلط سكر القصب بمنتجه وسيطبق نظام التفتيش الخاص به.

صرح رئيس المخزون الضخم لشراب القيقب في كيبيك لهيئة الإذاعة الكندية بأن استخدام موردين من خارج المقاطعة ليس غير قانوني لكن وضع علامة خاطئة على هذا الشراب على أنه من أصول كيبيكية هو أمر غير قانوني.

قالت جينيفيف كليرمونت، رئيسة قسم التفتيش في ACER، إن 90% من شراب القيقب من كيبيك الذي يُباع بكميات كبيرة يتم اختباره، لكنها أشارت إلى أن المنتجات المعلبة والمباعة من قبل المنتجين أنفسهم لا تخضع للتفتيش بانتظام.

العديد من أنواع الشراب الشائعة بنكهة القيقب التي تُباع في الولايات المتحدة مصنوعة من شراب الذرة (أو شراب الذرة عالي الفركتوز) مع نكهات مضافة وكراميل لإعطاء المظهر الكهرماني لشراب القيقب الأصلي.

يتطلب إنتاج شراب القيقب، الذي لا يمكن أن يحدث إلا خلال فترة زمنية قصيرة في الربيع، كميات هائلة من النسغ، والذي يُغلى بعد ذلك ليتحول إلى المنتج النهائي.