تعديل مقترح لضريبة القيمة المضافة يثير قلق قطاع المطاعم في فرنسا

يقترح تعديل قدمه النائب الاشتراكي فيليب برون تخفيض معدل ضريبة القيمة المضافة المطبق على المؤسسات الحاصلة على لقب "مايستر ريستوراتور" (Matre Restaurateur) إلى النصف تقريباً. ومضاعفة معدل ضريبة القيمة المضافة للمطاعم الأخرى من 10% إلى 20%.

إنه تعديل لمشروع ميزانية 2026 يثير قلق أصحاب المطاعم. يقترح التعديل، الذي قدمه النائب الاشتراكي فيليب برون، تخفيض معدل ضريبة القيمة المضافة المطبق على المؤسسات الحاصلة على لقب "مايستر ريستوراتور" (من 10% إلى 5.5%) إلى النصف تقريباً. وفي المقابل، ينص على مضاعفة معدل ضريبة القيمة المضافة للمطاعم الأخرى، ليرتفع إلى 20%.

الهدف الذي طرحه نائب رئيس اللجنة المالية في الجمعية هو "تعزيز المطاعم عالية الجودة ودعم الفاعلين الملتزمين في القطاع". ورغم رفض التعديل هذا الأسبوع خلال دراسة مشروع قانون المالية في اللجنة، أعاد النائب الاشتراكي تقديمه تمهيداً لمناقشة النص في الجلسة العامة بالبرلمان، والتي بدأت بعد ظهر هذا الجمعة.

"إنه تصويت في اللجنة، لكنها خطوة أولى تم الفوز بها"، هكذا علقت كاثرين كيرار، رئيسة مجموعة الفنادق والمطاعم الفرنسية (GHR)، في بيان. كانت منظمتها، التي تمثل 15 ألف مؤسسة، قد عارضت هذا التعديل بشدة. وفي بيان مشترك صدر يوم الأربعاء مع اتحاد شركات المخابز (FEB)، والمجموعة الوطنية لسلاسل الفنادق (GNC)، والنقابة الوطنية للأغذية والمطاعم السريعة (SNARR)، و"متعهدو الطعام في فرنسا" (Traiteurs de France)، حذرت من مضاعفة ضريبة القيمة المضافة "للمطاعم الشعبية". وحذر النص قائلاً: "لا المطاعم ولا زبائنها يملكون القدرة على تحمل زيادة في ضريبة القيمة المضافة في قطاع المطاعم".

"المستهلكون يجدون توازناً جديداً": الأوروبيون يرتادون المطاعم أقل، لكن فواتيرهم ترتفع

ارتفاع الأسعار "بنسبة 10% تقريباً"

من جانب العملاء، يقدر المهنيون أن هذا الإجراء "سيؤدي إلى زيادة فورية في الأسعار بنسبة 10% تقريباً، مما يجعل الوصول إلى المطاعم صعباً على شريحة واسعة جداً من مواطنينا". ويشيرون أيضاً إلى آثاره على المطاعم التقليدية، التي تعاني بالفعل من أزمة حادة. وتوضح منظمة Umih، وهي المنظمة الرئيسية لأصحاب العمل في القطاع، أن "إخفاقات الشركات وصلت إلى مستوى قياسي منذ 10 سنوات، وأكثر من ربع المطاعم تسجل بالفعل نتائج صافية سلبية".

يستشهد مهنيو المطاعم بدراسة أجرتها شركة Xerfi الاستشارية، والتي تفيد بأن رفع معدل ضريبة القيمة المضافة من 10% إلى 20% "يهدد ما بين 15 ألفاً و40 ألف مطعم و42 ألف وظيفة". وتحذر مجموعة GHR والمنظمات الأخرى في بيانها قائلة: "هذا التعديل البرلماني سيوفر متنفساً لـ1% من أصحاب المطاعم ويخنق الـ99% المتبقية وعملائهم". وقد كتبت هذه المجموعات إلى وزير التجارة سيرج بابان مطالبة إياه "بالاعتراض على هذا التعديل"، الذي "سيشكل صدمة مدمرة".