#بيض

تحذر وكالة معايير الغذاء (FSA) الفئات الضعيفة، مثل الأطفال دون الخامسة وكبار السن والحوامل وذوي الحالات الصحية، من تناول البيض غير المطهو جيدًا أو المنتجات التي تحتوي عليه عند تناول الطعام خارج المنزل، وذلك بسبب تفشي السالمونيلا. وقد أعلنت وكالة الأمن الصحي في المملكة المتحدة عن تفشٍ وطني للتسمم بالسالمونيلا بعد وفاة شخص وإصابة المئات، ويُعتقد أن البيض المستورد هو السبب. ومع ذلك، أكدت الوكالة أن البيض المطهو جيدًا في المطاعم والمقاهي آمن للاستهلاك.

شهدت أسواق الدواجن والبيض في محافظة الشرقية اليوم الأربعاء 18 فبراير 2026 استقرارًا ملحوظًا في الأسعار، وذلك بعد فترة من التذبذب بين الارتفاع والانخفاض. وقد شمل هذا الاستقرار أسعار الفراخ البيضاء والحمراء، بالإضافة إلى أسعار البيض بنوعيه الأحمر والأبيض، مما يوفر بعض الثبات للمستهلكين والتجار على حد سواء.

اشترك في النشرة الإخبارية المجانية لـ IndyEat للحصول على الوصفات الأسبوعية وميزات عشاق الطعام وإصدارات كتب الطبخ. احصل على النشرة الإخبارية للأطعمة والمشروبات مجانًا يقول الطباخ إد سميث: “إن هذا البيض مستوحى كثيرًا من طبق الكيمتشي الكوري (الحساء)، وهو مليء بالنكهة وهو مريح للغاية”. “شرائح التيتوك (أقراص رفيعة مطاطية ونطاطة مصنوعة من دقيق الأرز)