تُشاهد يوميًا شاحنات ممتلئة بالخبز تُلقي محتوياتها في حاويات القمامة، في مشهد يتناقض مع اعتماد البلاد على استيراد الحبوب بملايين الدنانير. هذا الإهدار الكبير لمئات الآلاف من الأرغفة، بعضها لم يُمس، يستدعي وقفة جادة. بدلًا من إلقاء اللوم، يجب علينا جميعًا أن نتحلى بالانضباط ونتصرف بمسؤولية تجاه هذه النعمة.
اشترك في النشرة الإخبارية المجانية لـ IndyEat للحصول على الوصفات الأسبوعية وميزات عشاق الطعام وإصدارات كتب الطبخ. احصل على النشرة الإخبارية للأطعمة والمشروبات مجانًا بصفتها من مواليد وترعرعت في دبلن، تعرف آنا هوف شيئًا أو اثنين عن كيفية صنع خبز الصودا. تتذكر الطاهية وصاحبة المطعم أن عمتها سادي كانت تخبز الخبز الطازج كل أسبوع
[ad_1] تونس والقيروان، تونس “هل بقي أي خبز؟” تصرخ المرأة وهي تجري عبر الشارع، متهربة من أبواق السيارات وانحرافها على طريق تونس المزدحم. “هذا هو مخبزي السادس اليوم”، تقول لصف العملاء وهي تستنشق الهواء. “إذا خرجوا، سأعود إلى المنزل خالي الوفاض.” بعد اثني عشر عاماً من الثورة الديمقراطية التي طالبت بـ”الخبز والحرية والكرامة”، أصبح التونسيون […]