
البوظة التونسية: رحلة عبر التاريخ والنكهة في قلب المائدة الرمضانية
تفوح ليالي رمضان التونسية دائمًا بعبق البندق المحمص وماء الورد، ولا يمكن ذكر البندق المحمص دون استحضار طبق من البوظة الكريمية الشهية. تتجاوز البوظة كونها مجرد حلوى، فهي رحلة حسية تغوص بنا في تاريخ إيالة تونس، تلك الحقبة التي شهد فيها فن الطهي عصره الذهبي.










