طريقة عمل كيك البسكويت البارد: حلوى سهلة ولذيذة بدون فرن

يُعد كيك البسكويت البارد من أسهل وأشهى الحلويات التي يمكن تحضيرها بدون فرن. يتميز بمذاقه اللذيذ وسرعة إعداده، مما يجعله خيارًا مثاليًا للتقديم في المناسبات أو كتحلية سريعة بعد الوجبات.

في ظل الحياة العصرية المتسارعة، أصبحت الحلويات التي لا تتطلب وقتًا وجهدًا كبيرين في التحضير، وخاصة تلك التي لا تحتاج إلى فرن، تحظى بشعبية واسعة. كيك البسكويت البارد هو مثال رائع على هذه الفئة، حيث يجمع بين البساطة والنكهة الغنية، مما يجعله مفضلاً لدى الكبار والصغار على حد سواء، خاصة في الأجواء الحارة.

فيما يلي نعرض طريقة عمل كيك البسكويت البارد خطوة بخطوة، مع بعض النصائح لضمان أفضل النتائج:

مكونات كيك البسكويت البارد

1. بسكويت شاي سادة (حوالي 200-250 جرام)
2. كوب حليب سائل (250 مل)
3. ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام غير المحلى
4. ملعقتان كبيرتان من السكر (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)
5. ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
6. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة
7. شوكولاتة مبشورة أو جوز هند أو مكسرات مفرومة للتزيين (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

1. يوضع الحليب في قدر على نار هادئة. يُفضل استخدام قدر ذي قاعدة سميكة لضمان توزيع الحرارة بشكل متساوٍ ومنع احتراق الحليب.

2. يُضاف السكر والكاكاو والزبدة إلى الحليب مع التقليب المستمر باستخدام مضرب يدوي حتى يذوب الخليط تمامًا ويتجانس. يُعد التقليب المستمر أمرًا ضروريًا لمنع تكتل الكاكاو وضمان ذوبان السكر والزبدة بشكل كامل، مما ينتج عنه صوص ناعم وكريمي.

3. يُرفع الخليط من على النار بمجرد أن يصبح دافئًا ومتجانسًا، ثم يُضاف إليه الفانيليا. تُضاف الفانيليا بعد رفع الخليط من النار للحفاظ على نكهتها العطرية القوية.

4. يُغمس البسكويت سريعًا في الحليب (أو خليط الكاكاو الدافئ إذا كان سميكًا). يجب أن يكون الغمس سريعًا جدًا لتجنب تفتت البسكويت، فقط لثوانٍ معدودة ليتشرب قليلًا من السائل. ثم يُرص البسكويت المغموس في طبقة واحدة في قالب مستطيل أو دائري مبطن بورق الزبدة لتسهيل إخراجه لاحقًا، أو في طبق تقديم مباشر.

5. تُوزع طبقة من صوص الكاكاو المحضر فوق طبقة البسكويت المرصوصة. يُفضل توزيع الصوص بالتساوي باستخدام ملعقة أو سباتولا لضمان تغطية كل قطعة بسكويت.

6. تُكرر الطبقات بالتناوب (طبقة بسكويت ثم طبقة صوص) حتى انتهاء الكمية. يمكن عمل 3 إلى 4 طبقات حسب عمق القالب وحجم البسكويت، مع التأكد من أن الطبقة العلوية هي من صوص الشوكولاتة لإعطاء الكيك مظهرًا جذابًا.

7. يُرش جوز الهند أو الشوكولاتة المبشورة أو المكسرات المفرومة على الوجه للتزيين. يمكن استخدام أي نوع من المكسرات المفرومة مثل الفستق أو اللوز، أو حتى رقائق الشوكولاتة الصغيرة لإضافة قوام ونكهة مميزة.

8. يُوضع الكيك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات حتى يتماسك تمامًا ويصبح جاهزًا للتقديم. يُفضل تركه ليلة كاملة في الثلاجة إذا أمكن، حيث يساعد ذلك على تماسك الكيك بشكل أفضل وتداخل النكهات، مما يمنحه قوامًا مثاليًا عند التقطيع.

عند التقديم، يمكن تقطيع الكيك إلى شرائح وتقديمه باردًا مع كوب من القهوة أو الشاي، أو كتحلية منعشة في أي وقت. يمكن حفظ الكيك المتبقي في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام في وعاء محكم الإغلاق.