دعمك يساعدنا على رواية القصة اكتشف المزيدأغلق

مهمتنا هي تقديم تقارير غير متحيزة وقائمة على الحقائق وتخضع للمساءلة وتكشف الحقيقة.

سواء كانت 5 دولارات أو 50 دولارًا، فكل مساهمة لها أهميتها.

ادعمنا لتقديم الصحافة دون أجندة.

ينفتح الرئيس التنفيذي الجديد لشركة Red Lobster البالغ من العمر 35 عامًا على فشل سلسلة المطاعم في تقديم كل ما يمكنك تناوله من الروبيان والذي ساعد في تكلفة الملايين من الأعمال بعد أن أصبح شائعًا جدًا لدى العملاء.

في الأصل كانت صفقة ترويجية بقيمة 20 دولارًا مرة واحدة في الأسبوع، جعلت الشركة عددًا لا نهاية له من الروبيان عنصرًا دائمًا في القائمة، مما دفع المستفيدين إلى تناول كميات أكبر من الروبيان مما يستطيع المطعم تحمله، والبقاء على طاولاتهم لساعات وإطالة أوقات انتظار الطاولة.

وخسرت السلسلة التي يقع مقرها الرئيسي في فلوريدا 11 مليون دولار في هذه العملية، وأشهرت إفلاسها وأغلقت ما لا يقل عن 129 موقعًا. وضربت عمليات الإغلاق منافذ البيع في فلوريدا وإلينوي وفيرجينيا ومينيسوتا ونيويورك وأريزونا وكاليفورنيا وكولورادو وجورجيا وإنديانا وميسوري ونورث كارولينا وأوهايو وكارولينا الجنوبية.

والآن يسلط دامولا أداموليكون، الرئيس التنفيذي الجديد للشركة، الضوء على الأسباب التي أدت إلى الأزمة وقرار إسقاط العرض الترويجي.

وقال أداموليكون في مقابلة مع شبكة سي إن إن: “من المؤكد أنه كانت هناك أخطاء كبيرة ارتكبت خلال السنوات القليلة الماضية”، مضيفا أن الترويج للجمبري كان “منتجا مكلفا للغاية للتخلي عنه إلى ما لا نهاية”.

“عندما يكون لديك عدد لا يحصى من الجمبري ويأتي الناس ويجلسون على الطاولة ويأكلون لساعات أكبر قدر ممكن من الجمبري، فإنك تضغط على المطبخ، وتضغط على الخوادم، وتضغط على المضيفين”. واصل. ”لا يستطيع الناس الحصول على طاولة. إنه يخلق الكثير من الفوضى وقد رأيت الكثير من ذلك”.

وقال أداموليكون، وهو خريج كلية إدارة الأعمال بجامعة هارفارد وخريج جامعة براون، والذي ولد في نيجيريا ونشأ في زيمبابوي وإلينوي وميريلاند، إنه يخطط لإجراء العديد من التغييرات على عمليات المطعم.

“لقد أصبحت القائمة كبيرة جدًا. وقال: “سنقوم بتقليل القائمة، ولكن بطريقة ذكية للغاية”، مشيراً إلى أن الشركة انتهت من إغلاق المواقع. وأضاف: “نحن عازمون على النمو من هنا”.

أغلقت Red Lobster أكثر من 120 موقعًا واضطرت إلى تقديم طلب للفصل 11 من الإفلاس (AP)

“ستكون هناك استثمارات في المنتج، الأمر الذي سيستغرق بعض الوقت. وقال أداموليكون إن الاستثمار في البنية التحتية يستغرق وقتا. “الاستثمار في التكنولوجيا يستغرق وقتا. يوجد 545 مطعمًا. لذا فإن إصلاح كل أجهزة التدفئة والتهوية وتكييف الهواء المكسورة وكل سجادة ممزقة وكل كرسي يحتاج إلى الاستبدال سيستغرق وقتًا، ولكن يجب الشعور بالتأثير على الفور.

قبل منصبه الحالي، أمضى أداموليكون ما يقرب من خمس سنوات كرئيس تنفيذي لشركة PF Changs، حيث يقال إنه حقق إيرادات بقيمة مليار دولار. قبل ذلك بكثير، كان ينتظر الطاولات.

ويقول إنه لا يرى أن عمره عائق أمام إنجاز المهمة.

وقال: “لقد كنت في مناصب السلطة لفترة طويلة”. “قد يكون الرقم 35 الخاص بي مختلفًا عن الرقم 35 الخاص بشخص آخر، لكن هذه مجرد أرقام. يتعلق الأمر بتجربتك ومن أنت كشخص وجودة شخصيتك ونزاهتك وذكائك وقدرتك على التواصل. هناك الكثير من الأشياء التي تختلف من شخص لآخر، والعمر هو مجرد واحد منها.”

وقال مازحا: “أنت تعلم عندما توليت مسؤولية فريق PF Changs، كان عمري 30 عاما”. “الآن أشعر بالشيخوخة. أشعر بالخبرة.”

Adamolekun، نجل طبيب أعصاب وصيدلي، عمل سابقًا كمصرفي في Goldman Sachs ودخل إلى جانب العمليات في أعمال المطاعم من خلال دوره كشريك إداري في Paulson & Co، صندوق التحوط الذي اشترى PF Changs في عام 2019.

في أغسطس، تم تعيينه رئيسًا تنفيذيًا لشركة Red Lobster، التي خرجت من الفصل 11 من الإفلاس في الشهر التالي بعد أن استحوذ عليها كونسورتيوم جديد، RL Investor Holdings، وحصلت على موافقة المحكمة على خطة الإفلاس الخاصة بها.

وفي وقت سابق من هذا العام، قال لمجلة فورتشن: “حياتي هي عملي. “عملي هو حياتي”، مضيفًا: “لم أكن أبدًا شخصًا يفصل بين العمل والحياة. إنه يمتزج.”

في شهر يونيو، وسط الانهيار المالي لشركة Red Lobster، صعد منقذ آخر محتمل: نجم Public Enemy السابق Flavour Flav.

ومن محبي المطعم، قام مغني الراب بطلب القائمة الكاملة لعائلته في أحد مطاعم السلسلة.

وقف الرجل البالغ من العمر 65 عامًا أمام طاولة مليئة بالمأكولات البحرية والأطباق الجانبية والمقبلات وبسكويت خليج شيدر الشهير – وهو بسكويت تقليدي مزين بالثوم والزبدة والجبن.

“قال يا فتى إنه سيفعل كل شيء لمساعدة Red Lobster وإنقاذ بسكويت Cheddar Bay … لقد طلب القائمة بأكملها” ، كتب فوق الصورة التي أظهرته وهو يقف أمام الطاولة ممسكًا ببسكويت في يده.

تأسست السلسلة في ليكلاند، فلوريدا في عام 1968.

المصدر