الصفحة 2
يُعد المطبخ المتوسطي كنزًا ثقافيًا وغذائيًا يجمع بين النكهات الشهية والفوائد الصحية العظيمة. يستكشف هذا المقال أسرار هذا النظام الغذائي العريق الذي يعتمد على المكونات الطازجة والموسمية، ويقدم لمحة عن تأثيره الإيجابي على الصحة العامة وطول العمر.
تستعد تونس لموسم زيتون استثنائي بإنتاج وطني يتجاوز 500 ألف طن، مع توقعات بأن تحتل ولاية صفاقس المرتبة الأولى. هذا الموسم يحمل مؤشرات إيجابية للتسويق والتصدير بأسعار ممتازة، خاصة مع تراجع الإنتاج العالمي، مما يعزز من قيمة هذه الثروة الوطنية ويدعم الاقتصاد.
قدم عدد من النواب تقريرهم النهائي حول قطاع زيت الزيتون، مسلطين الضوء على طفرة إنتاجية غير مسبوقة بلغت مستويات قياسية. ورغم هذا النمو، يواجه القطاع تحديات كبيرة مثل انخفاض الأسعار وارتفاع تكاليف الإنتاج. يقترح التقرير إجراءات عاجلة ومتوسطة وطويلة الأمد لضمان استدامة القطاع ونجاح الموسم الحالي.
انخفضت مبيعات زيت الزيتون في قلب منطقة البحر الأبيض المتوسط، حيث اضطر الإسبان والإيطاليون إلى تجنب مكونهم المفضل في المطبخ بعد ارتفاع الأسعار بشكل حاد. وقال إجناسيو سيلفا، الرئيس التنفيذي لشركة ديوليو، أكبر شركة لبيع زيت الزيتون في العالم من حيث الإيرادات، إن المستهلكين المهتمين بالتكلفة يغيرون عاداتهم للتعامل مع تأثير الجفاف الذي أفسد
ارتفعت أسعار زيت الزيتون العالمية في الآونة الأخيرة بعد ضعف المحاصيل في مناطق الإنتاج الرئيسية. تقدر المفوضية الأوروبية أن إجمالي إنتاج زيت الزيتون في الاتحاد الأوروبي سيصل إلى 1.49 مليون طن متري في موسم 2023/24، وهو ما يمثل قفزة بنسبة 7٪ عن الموسم السابق، وفقًا لتقرير حديث. ومع ذلك، فإن هذا الرقم يقل بنسبة
هيوستن، 7 آذار/مارس، 2024 / بي آر نيوزواير / — في حقبة تتسم بالشكوك الاقتصادية والتأثيرات الواضحة لتغير المناخ، تتعامل شركة CHO America مع القرار الصعب بتعديل سعر زيت الزيتون البكر الممتاز Terra Delyssa. وتأتي هذه الخطوة استجابة لمواسم متتالية من الطقس القاسي أدت إلى انخفاض كبير في إنتاج الزيتون عبر البحر الأبيض المتوسط،