
من طبق المجاعة إلى موائد الأعياد: رحلة عصيدة الزقوقو التونسية عبر التاريخ
تعد عصيدة الزقوقو، المرتبطة تقليدياً باحتفالات المولد النبوي، من أشهى الحلويات التونسية التي تُقدم أيضاً في ليالي رمضان. هذا الطبق، الذي ابتُكر في الأصل لضمان بقاء التونسيين على قيد الحياة، تحول تدريجياً إلى حلوى فاخرة لا تُعد إلا في المناسبات الكبرى، حاملاً معه تاريخاً غنياً من التكيف والتحول الثقافي.










