قال المستشار ، في محاولة لتخفيف تأثير تعريفة دونالد ترامب التي تلوح في الأفق ، في محاولة لتخفيف تأثير تعريفة دونالد ترامب التي تلوح في الأفق ، إن المفاوضين البريطانيين في “مناقشات مكثفة” مع الولايات المتحدة حول علاقات تجارية أوثق.
أحد المنتجات التي يتم وصفها كجزء من صفقة التجارة الحرة هي الدجاج المغسول بالكلور-وهي طريقة مثيرة للجدل لتنظيف الحيوانات المستزرعة لقتل البكتيريا.
في حين تشير الدلائل إلى أن غسل الكلور نفسه ليس ضارًا ، فإن النقاد يجادلون في أن علاج الدجاج بالمادة الكيميائية سيسمح بضعف النظافة في وقت سابق في عملية الإنتاج.
قال زعيم المملكة المتحدة في المملكة المتحدة ، نايجل فاراج ، إنه سيوافق على بيع الدجاج المغسول بالكلور الأمريكي في المملكة المتحدة كجزء من صفقة تجارة حرة مع الولايات المتحدة. وقال ، كجزء من صفقة ، الرئيس الأمريكي ترامب “يريد بيع المنتجات الزراعية الأمريكية في بريطانيا”.
ومع ذلك ، أخبرت ليز ويبستر ، مؤسس شركة Save British Farming ، شركة Independent: “إن الجمهور البريطاني مروع بحق من قبل الدجاج المكلور ولحم البقر الذي تغذيه الهرمونات. نحن أمة محب للحيوانات تقدر معايير عالية ، ويجب علينا عدم تداولها بعيدًا.”
ولكن ما الذي يظهره الدليل على الدجاج المغسول بالكلور؟
يشير الدجاج المكلور أو الدجاج المغسول بالكلور إلى جثث الدجاج التي تم غسلها أو غسلها في الماء الذي يحتوي على ثاني أكسيد الكلور. يتم ذلك لقتل الكائنات الحية التي يمكن أن تجعلك مريضًا ، مثل E coli و Campylobacter و Salmonella.
هل هو سيء بالنسبة لي؟
إذا أكلت كمية كبيرة من الدجاج المكلور – أي ما يعادل 5 في المائة من وزن جسمك في يوم واحد – من المحتمل أن تتعرض لمستويات ضارة من المركب الكيميائي المعروف باسم كلورات ، وفقًا للمفوضية الأوروبية.
“إن التعرض طويل الأجل للكلورات في الغذاء ، وخاصة في مياه الشرب ، هو مصدر قلق صحي محتمل للأطفال ، وخاصة أولئك الذين يعانون من نقص اليود المعتدل أو المعتدل” ، وفقًا لهيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA).
يمكن أن تكون كمية عالية من كلورات في يوم واحد سامة للبشر لأنها يمكن أن تحد من قدرة الدم على امتصاص الأكسجين ، مما يؤدي إلى فشل كلوي ، في حين أن التعرض المزمن للكلورات يمكن أن يمنع امتصاص اليود.
ومع ذلك ، لا يوجد دليل على أن تناول الدجاج المكلور يعرض الصحة للخطر. قال EFSA أن المواد الكيميائية في اللحوم الدواجن من غير المرجح أن تشكل مخاطر صحية فورية أو حادة للمستهلكين.
هل هو أنظف من الدجاج غير الكلوري؟
وجد تقرير عام 2014 من قبل تقارير المستهلكين في الولايات المتحدة غير الربحية أن 97 في المائة من 300 من صدور الدجاج الأمريكية التي تم اختبارها تحتوي على بكتيريا ضارة بما في ذلك السالمونيلا ، Campylobacter و E.Coli.
يحتوي حوالي نصف صدور الدجاج التي تم اختبارها أيضًا على نوع واحد على الأقل من البكتيريا المقاومة لثلاثة أو أكثر من المضادات الحيوية.
بشكل عام ، من المرجح أن تحصل على تسمم غذائي أكثر من سبع مرات في الولايات المتحدة أكثر من المملكة المتحدة ، وفقًا لبيانات من وكالة المعايير الغذائية في المملكة المتحدة (FSA) والمراكز الأمريكية للسيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC).
علاوة على ذلك ، وجدت دراسة أجريت عام 2018 من جامعة ساوثهامبتون أن غسل الكلور لم تكن فعالة تمامًا في قتل مسببات الأمراض على الخضروات الطازجة. أشار البحث أيضًا إلى أن الأطعمة الكلور “يمكن أن تجعل مسببات الأمراض التي تنقلها الأغذية غير قابلة للكشف” ، بدلاً من القضاء عليها.
تم حظر الدجاج المكلور لأول مرة من قبل الاتحاد الأوروبي في عام 1997. ينص الاتحاد الأوروبي على أنه لا يمكن غسل الدجاج إلا في الماء أو المواد التي وافق عليها المفوضية الأوروبية بشكل صريح.
يزعم أولئك الذين يعارضون غسل الكلور أنه ، بدلاً من أن الكلور نفسه هو المشكلة ، هذا ما يختبئه الكلور. يمكن أن يمكّن معالجة الجثث بهذه الطريقة معايير منخفضة من النظافة ورفاهية الحيوانات – يمكن للمزارعين الاعتماد على المواد الكيميائية لقتل البكتيريا الضارة في نهاية العملية ، بدلاً من الحفاظ على معايير عالية في كل مرحلة.
ومع ذلك ، قال كين إيسلي من وزارة الزراعة الأمريكية: “أعتقد أن المخاوف والخوف لا أساس لها من الصحة. أود أن أتراكم سلامة الأغذية الأمريكية وسلامة سلامة الأغذية لدينا ضد أي مكان في العالم.”
كيف يمكنني معرفة ما إذا كان الدجاج مُصلح؟
في الولايات المتحدة ، لا يتم تصنيف الدجاج على أنه تم غسله في الكلور.
لقد جادل بعض من يضغطون على المملكة المتحدة لقبول واردات الدجاج المغسول بالكلور بأنه يجب أن يكون الأمر متروكًا للمستهلكين لتقريرهم ، طالما تم تصنيفه بوضوح.
ومع ذلك ، وفقًا لاستدامة ، فإن منظمة تقوم بحملات أفضل للأغذية والزراعة ، لا يوجد حاليًا “لا يوجد شرط لمنتجي الأغذية لإبلاغ المستهلكين في المملكة المتحدة بما إذا كان قد تم استخدام الكلور أم لا ، فلا مطاعم أو مطاعم مطلوبة لتقول من أين اللحوم.”
ما لم تتم معالجة القيود المفروضة على تشريعات وضع العلامات الغذائية في المملكة المتحدة الحالية ، فمن الصعب أن نرى كيف سيعرف المستهلكون البريطانيون ما إذا كان دجاجهم قد عولجوا بالمياه المكلورة.
تعتبر الولايات المتحدة أيضًا وضع العلامات المحددة لبلد المنشأ كحاجز غير شرعي على صادراتها ويدفع لحظر هذه الممارسة كجزء من الاتفاقات التجارية التي يوقعها مع بلدان أخرى.
هل سيكون الدجاج المكلور جزءًا من صفقة تجارية مع الولايات المتحدة؟
أثار احتمال وجود صفقة تجارية جديدة في المملكة المتحدة الأمريكية مخاوف جديدة من أن الدجاج المعالج بالكلور الأمريكي يمكن أن يدخل أسواق المملكة المتحدة ، وهو أمر كان الجمهور البريطاني تاريخياً ضدهم.
استحوذت المستشارة راشيل ريفز في السابق على تنازلات على الدجاج المكلور أو لحوم البقر المحقونة بالهرمونات ، وأصر على أن العمل لن يغير موقفه.
وفقًا لأحدث استطلاع كبير حول هذا الموضوع ، والذي تم تنفيذه في عام 2020 ، فإن 80 في المائة من الجمهور البريطاني يتعارضون مع الواردات من الدجاج المكلور ، ونفس النسبة المئوية ضد السماح بمنتجات الدجاج التي نشأت مع الهرمونات.
بعد الضغط من الجمهور البريطاني ، اضطر رؤساء الوزراء السابقين ليز تروس وريشي سوناك إلى استبعاد التنازلات على اللحم البقري الذي تغذيه الهرمونات والدجاج المكلور في مفاوضات الصفقات التجارية المستقبلية مع الولايات المتحدة.