Logo

Cover Image for كعكة الجبن الباسكية المحروقة – أخيرًا، وصفة يُسمح لك بحرقها

كعكة الجبن الباسكية المحروقة – أخيرًا، وصفة يُسمح لك بحرقها

المصدر: www.independent.co.uk




دعمكم يساعدنا على رواية القصة

مهمتنا هي تقديم تقارير غير متحيزة وقائمة على الحقائق وتخضع للمساءلة وتكشف الحقيقة.

سواء كانت 5 دولارات أو 50 دولارًا، فكل مساهمة لها أهميتها.

ادعمنا لتقديم الصحافة دون أجندة.

يقول جون تورود وليزا فولكنر: “أخيرًا، الوصفة التي يُسمح لك بحرقها”.

“الجزء العلوي يحترق ولكن الوسط ناعم وفاتن. هذه واحدة من تلك الوصفات التي ستصبح بسرعة مفضلة لأنها بسيطة حقًا ولكنها جيدة جدًا.

تشيز كيك الباسك المحروق مع صوص الكراميل

يخدم: 8-10

مكونات:

1 كيلو جبنة كريمية

400 جرام سكر ناعم

2 ملعقة كبيرة دقيق عادي

7 بيضات

2-3 ملاعق صغيرة من معجون الفانيليا

200 مل كريمة مضاعفة

لصلصة الكراميل:

250 جرام سكر ناعم

1 ملعقة كبيرة ماء

50 جرام زبدة

120 مل كريمة مضاعفة

طريقة:

فتح الصورة في المعرض

(الكدريل)

1. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية (200 درجة مئوية). بطن قالب كيك مقاس 25 سم بما يكفي من ورق الخبز ليمتد على حواف القالب. سيساعدك ذلك على إخراج كعكة الجبن من القالب لاحقًا وسيمنعها من الالتصاق. مجرد مسح الرق في! انه يعطي نظرة ريفية جميلة.

2. في خلاط أو باستخدام مضرب كهربائي في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي والسكر والدقيق معًا. في وعاء منفصل، اخفقي البيض مع الفانيليا ثم أضيفي ببطء إلى خليط الجبن الكريمي قليلًا في كل مرة، مع الخفق المستمر. عندما يتم دمج كل ذلك، أضف الكريمة المزدوجة فقط لدمجها؛ لا تفرط في ذلك في هذه المرحلة.

3. املأ القالب بالخليط واخبزه في الفرن لمدة 40-45 دقيقة حتى يصبح لونه بنيًا، ولكن لا يزال متذبذبًا قليلاً في المنتصف. نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد قليلاً قبل أن ندخلها الثلاجة لتبرد تماماً.

4. في هذه الأثناء، لتحضير صوص الكراميل، ضعي السكر في مقلاة كبيرة ثم أضيفي الماء حتى يصبح كالرمل الرطب. ضعيه على نار عالية، لكن لا تحركيه في هذه المرحلة. اتركيها حتى تغلي حتى يصبح لونها عنابيًا داكنًا، ثم قومي بتحريك المقلاة برفق حتى تمتزج. نرفعه عن النار ونضيف إليه الزبدة، ثم نعيده إلى النار ونخفق. أضف الآن الكريمة واتركها حتى تغلي ثم اخفقها مرة أخرى حتى تمتزج. نرفعه عن النار ونتركه ليبرد قليلاً قبل تقديمه مع شريحة من التشيز كيك اللذيذة.

نصيحة: ستبقى الكعكة صالحة لمدة أربعة إلى خمسة أيام، ولكننا نشك في أنها ستستمر كل هذه المدة!

“مطبخ جون وليزا” لجون تورود وليزا فولكنر (Quadrille، 25 جنيهًا إسترلينيًا).



المصدر


مواضيع ذات صلة

Cover Image for هل انتهى إضراب سائقي القطارات؟ هل يجب الآن إصلاح المشاكل الحقيقية في السكك الحديدية؟
أخبار عالمية. أفضل 10. اقتصاد. الشرق الأوسط.
www.independent.co.uk

هل انتهى إضراب سائقي القطارات؟ هل يجب الآن إصلاح المشاكل الحقيقية في السكك الحديدية؟

المصدر: www.independent.co.uk
Cover Image for مسرحية “إيلويا” في لاجوس تسلط الضوء على حقائق الهجرة | أفريقيا نيوز
أفريقيا. الشرق الأوسط. العالم العربي. المملكة المتحدة.
www.africanews.com

مسرحية “إيلويا” في لاجوس تسلط الضوء على حقائق الهجرة | أفريقيا نيوز

المصدر: www.africanews.com
Cover Image for كيف أصبحت أردية الحمام من العناصر غير المتوقعة لهذا الموسم بفضل هذه النجمة
أخبار عالمية. أسلوب حياة. المملكة المتحدة. ترفيه.
www.independent.co.uk

كيف أصبحت أردية الحمام من العناصر غير المتوقعة لهذا الموسم بفضل هذه النجمة

المصدر: www.independent.co.uk