قم بالتسجيل في البريد الإلكتروني المجاني للسفر الخاص بـ Simon Calder للحصول على مشورة الخبراء وخصومات لتوفير المال. احصل على البريد الإلكتروني الخاص بـ Simon Calder's Travel
نحن نتجول فوق حصى أجيوس، ونلتف ونلتف في الشوارع الجانبية بينما تشرق شمس البحر الأبيض المتوسط. توفر سلسلة جبال Monti di Aggius المسننة عناقًا وقائيًا حول هذه القرية القديمة في شمال سردينيا.
يتكئ السكان المحليون الفضوليون على شرفات منازلهم الصغيرة المصنوعة من الجرانيت أثناء مرورنا بالأسفل. الكلاب والقطط تتشمس بجوار إحدى الكنائس القديمة في القرية. يقدم الفن العام المحلي (بما في ذلك اللوحات النابضة بالحياة للدجاج والراكون على جانب المباني الحجرية) تباينًا غير متوقع مع تراث المدينة، ويحولها إلى متحف في الهواء الطلق.
كل شيء يبدو مريحًا وهادئًا – ولكن هناك أيضًا ضجيج دافئ للحياة هنا.
أغمض عيني وأستمتع بهذه اللحظة من الهدوء – الهدوء الذي لا يكسره إلا النغمات المبهجة لرجل محلي مسن يتجه مباشرة نحو مجموعتنا، وهو يلوح لنا ويحيينا بحماس قبل أن يضع دلوًا معدنيًا فضيًا تحت أنوفنا. إنه مليء بالعشرات من ثمار التين الناضجة اللذيذة التي تم قطفها طازجة من حديقته في ذلك الصباح.
اقرأ المزيد عن السفر إلى إيطاليا:
يبدو أن سردينيا كانت تحتفظ بسر، وهو سر كنت مصمماً على الوصول إلى حقيقته. تعد الجزيرة الإيطالية واحدة من ما يسمى بـ “المناطق الزرقاء” الخمس في العالم، وهي المناطق التي يعيش فيها السكان المحليون أطول من المتوسط، بما في ذلك عدد كبير للغاية يصل إلى سن الشيخوخة البالغ 100 عام.
عندما يتعلق الأمر بسردينيا، لا يوجد سبب واضح لتفسير ذلك: لا يوجد انتشار للأنظمة الغذائية المبتذلة، ولا يعتمد سكانها بشكل مفرط على المكملات الصحية، ولا توجد ثقافة هوسية في صالة الألعاب الرياضية. إذن ما هو السبب وراء طول عمر سكان سردينيا؟
تقع هذه الجزيرة المتوسطية قبالة ساحل أمالفي الشهير في إيطاليا، بين صقلية وكورسيكا، وهي وجهة لقضاء العطلات تزداد شعبيتها. لديها رحلات جوية منتظمة ومباشرة من المملكة المتحدة إلى ثلاثة مطارات رئيسية: أولبيا، التي تخدم الشمال الغربي؛ كالياري، الجنوب؛ و ألغيرو الوسط والشمال.
تقع قرية أجيوس القديمة في شمال سردينيا (راشيل شارب)
ستجد الشواطئ ذات الرمال البيضاء والبحار الفيروزية التي أكسبتها لقب “البحر الكاريبي في أوروبا”. إنها تتبع نظامًا غذائيًا متوسطيًا غنيًا باللحوم والمأكولات البحرية – وبالطبع، كما هو متوقع من جزيرة إيطالية، المعكرونة الممتازة والنبيذ المحلي. هناك مناظر طبيعية جميلة، حيث أن حوالي ربع الجزيرة إما منطقة محمية أو حديقة وطنية، بالإضافة إلى الآثار القديمة.
كنت أقيم في منتجع Delphina Resort Valle dell'Erica، وهو فندق يقع على شاطئ البحر في منطقة Gallura، في أقصى الطرف الشمالي من الجزيرة. يمتد أرخبيل لا مادالينا في المنطقة أمامك، وفي يوم صافٍ، يمكنك النظر مباشرة إلى كورسيكا. لتحديد وجهتين في رحلة واحدة، يمكنك القيام برحلة بالقارب من الفندق إلى جزيرة Spargi الصغيرة غير المأهولة، وهي واحدة من أكبر الجزر في المجموعة التي تضم حوالي 60 جزيرة.
إن التعايش مع الطبيعة هو أيضًا على رأس جدول الأعمال. يقع منتجع Delphina Valle dell'Erica في حديقة خاصة تبلغ مساحتها 28 هكتارًا، وتم بناؤه وسط مناظر طبيعية مع مساحات خضراء مورقة وصخور جرانيتية وعرة ونباتات وأعشاب برية عطرة في كل مكان.
ومن بين هذه المناظر الطبيعية لصخور الجرانيت يقع منتجع Le Thermae Thalasso Spa بالمنتجع. يدمج العلاج بمياه البحر البيئة البحرية في العلاجات، وذلك باستخدام مياه البحر كشكل من أشكال العلاج. يتم الترويج للعديد من الفوائد الصحية مثل تحسين جهاز المناعة والدورة الدموية والأكزيما والصدفية. تشتمل العلاجات في Le Thermae على الزيوت الأساسية من النباتات العطرية والأعشاب المزروعة بريًا في المنتجع.
استمتع برحلة بالقارب إلى الأرخبيل (راشيل شارب)
لقد قمت بالسباحة في كل من حمامات السباحة الخارجية الأربعة، وانتقلت من درجات الحرارة الأكثر سخونة إلى درجات الحرارة الباردة لتحريك الدورة الدموية، قبل “التدليك المائي”. مدعومًا بالعوامات المثبتة على كاحلي ورقبتي، طفت في أحد أحواض السباحة بمياه البحر بينما كان المعالج يحرك جسدي حول مياه البحر، ويعجن العقد من كتفي “المتوترين كصحفي”.
في تلك المرحلة بدأت أفهم كيف أن التركيز على الحياة في الهواء الطلق والرعاية الذاتية هو جزء من سر الحياة الطويلة والسعيدة في سردينيا. ولكن هل يمكن أن يكون هناك المزيد أيضًا؟
لقد ارتبط النظام الغذائي المتوسطي منذ فترة طويلة بحياة أطول. ولكن، على الرغم من كونها جزيرة، فإن الطعام في سردينيا يعتمد تقليديًا على اللحوم بشكل أكبر من الأسماك. قيل لي أن هذا هو نتاج تاريخ الجزيرة، حيث تم طرد السكان المحليين إلى الداخل خلال غزوات متعددة.
في حين أن اللحوم والمعكرونة كانت من المأكولات التقليدية لفترة طويلة، إلا أن المأكولات البحرية الطازجة متوفرة أيضًا (إندبندنت)
في مطعم Li Ciusoni، رأيت المأكولات الأصيلة تنبض بالحياة. خنزير رضيع مشوي على البصاق بينما تفوح رائحة الخبز الطازج على الحطب في الهواء. قام أحد الطهاة بعجن كل قطعة على حدة من معكرونة سردينيا التقليدية – malloreddus – يدويًا باستخدام سلة فريدة من نوعها منسوجة يدويًا. تم استكمال لحم الخنزير الذائب في الفم بشكل مثالي بالجبن المحلي الكريمي والزيتون المملح، وكلها مغسولة بالنبيذ المحلي المصنوع في مزارع الكروم على بعد بضعة أميال فقط. حتى أن ضيفًا خاصًا على شكل خنزير بري حاول الانضمام إلينا لتناول العشاء، بعد أن خرج من بين أشجار البلوط.
أصبحت المأكولات البحرية الطازجة أيضًا عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي لسردينيا، بما في ذلك الجمبري الضخم، ومعكرونة قنفذ البحر الحلوة، وقطع شرائح لحم التونة، ولقيمات الأخطبوط الرقيقة. في الغداء التالي، قمت بإعداد هذه الأطباق من مطعم على شاطئ البحر يطل على البحر الأبيض المتوسط. وبينما فعلت ذلك، تساءلت: هل كشفت سر سردينيا؟
ربما لم يكن الأمر معقدًا جدًا. ننسى الحميات الغذائية، والاعتماد المفرط على المكملات الصحية والقصف في صالة الألعاب الرياضية. واستمتع بالحياة البسيطة في سردينيا.